雨水 | 天街小雨潤如“酥”
時間 : 2022年02月19日 14:08:47 瀏覽量 : 3181
風動樹梢，雨潤萬物，2月19日，我們迎來雨水節氣。春雨貴如油，雨水節氣的含義是降雨開始，此時多以小雨或毛毛細雨為主。
唐代詩人韓愈寫道：
“天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無?！?/strong>
韓愈把春雨留在了所有人的心中。當你細細咂摸“酥”這個字，不禁令人拍案叫絕，僅一個字便把春日細雨的美好皆集與此。酥字有多種意義，在傳統糕點中，“酥點”是一個超級大類。
酥點，大部分口感細膩但松脆、易碎。正如春雨雖然綿綿如絲，卻又滋潤著萬物蓬勃生長，溫柔、美好，內里卻蘊藏著不破不立的生機和活力。
酥類大多為水油面皮酥類。按照表現方式分有：明酥，如荷花酥；暗酥，如雙麻酥餅等；半暗酥，如蘋果酥等。其他還有桃酥等混酥品種。
“春呷酥餅，夏吃糕”，美景與美食的交相輝映，鳴奏出一場春的盛宴。在細雨蒙蒙的季節，一盞熱茶，配上酥餅，憑欄聽雨，倚窗望春，是何等的詩情畫意。
桃酥吃起來香甜可口、酥松掉渣，是大人和小孩都非常喜歡的傳統美食，在中國流傳至今，大江南北都有它的身影。
南北特石鼓牌桃酥色澤微黃，觀其形圓而綻若桃花，聞其異香撲鼻，嘗之酥脆香甜，深受衡陽人民的喜愛。
鵝油酥外表金黃，餅皮酥薄香脆，層層酥軟，絲絲入口是滿嘴的清香。
酥皮里包裹的是精選玫瑰花糖、桂花糖等鮮花糖，味道清爽甘甜，香氣馥郁，最適合佐以清雅的綠茶，豐富茶味層次。
春寒料峭，但萬物蓄勢待發，草木正在茁壯。這個季節，來南北特與春光撞個滿懷！品味春日美景美食，靜待春暖花開時！