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              香酥脆甜的桃酥餅,你了解過嗎?
              時間 : 2021年04月25日 15:35:24     瀏覽量 : 2379

              ·桃酥·

               南北特傳統美食 

              SPRING EQUINOX

              桃酥·起源唐元

              微信圖片_20210425153107.png

              桃酥,起源唐元時期,是中華民族南北皆宜的傳統美食,至今已有近800余年。最早的桃酥,原本是“陶酥”二字,由一些做陶工的農民所發明。微信圖片_20210425153346.jpg他們將自帶的面粉簡單攪拌后,糊在滾燙的窯爐表面烘烤,烤出來的成品干、酥、脆、甜。由于其人有常年咳嗽之癥,平時有食桃仁止咳的習慣,于是會在烘焙的時候,放一把桃仁碎進去, 這就是“桃酥”最早的版本。

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              桃酥·宮廷美食微信圖片_20210425153416.jpg這樣做出來的干糧,便于日常保存和攜帶食用,很快就流傳開來。久而久之,“陶酥”的名字也被叫成“桃酥”。

              桃酥歷史悠久,不僅在民間廣受老百姓的歡迎,還是一味宮廷美食。明清年間,宮廷里的糕點師傅,就有做桃酥的個中好手。

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              桃酥·老少咸宜

              桃酥吃起來香甜可口、酥而不硬,干而不焦,嚼著沒負擔又不費勁,又酥又甜,每一口都酥得掉渣。是大人和小孩都非常喜歡的傳統美食,在中國流傳至今,大江南北都有它的身影。微信圖片_20210425153437.jpg桃酥是我國歷史悠久的傳統糕點類食品,它象征著吉祥、如意、幸福、美好生活,南北特石鼓牌桃酥色澤微黃,觀其形圓而綻若桃花,聞其異香撲鼻,嘗之酥脆香甜。是中式糕點傳統文化的象征。

              開店百年,南北特桃酥深受衡陽人民的喜愛。至今已有多種品類,芝麻桃酥、蔥香椒鹽桃酥,核桃仁桃酥等等。多種口味,供食客們選擇。

              微信圖片_20210425153502.jpg

              南北特桃酥餅

              衡陽各大線下門店均有售



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